你知道嗎?食物一生最大的願望,其實很簡單,就是——被好好吃掉。在台灣,每年產生超過 100 萬公噸的廚餘,成為亞洲食物浪費最嚴重的地區之一。這些被丟棄的食物,原本可以成為滋養人們的資源,最後卻成了環境的沉重負擔。
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有在照顧長輩的家庭都知道,隨著年紀漸長,牙口與消化能力不如以往,一口飯、一碗菜,都需要切得更細、煮得更軟,才能安心入口。腸胃蠕動變慢,也常讓長輩吃得不舒服、容易脹氣;而為了預防肌少症,優質蛋白質更是每天不可或缺的營養來源。
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每年過年前夕,安得烈都會為孩子們預備一道道常溫可以保存的年菜。從食品的挑選與把關,到外包裝的設計,我們都盼望這份心意,不只是讓孩子們吃得安心,也能感受到被鼓勵與祝福的力量。
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一年將盡,安得烈慈善協會召開年終工作檢討會,回顧過去一年的服務成果,也誠實檢視需要精進之處。一路走來,每一項工作的推動,都來自每個同仁在各自崗位上的默默付出與彼此支持,正是這份團隊的承擔與同行,讓服務得以穩定累積,陪伴更多脆弱家庭走過困境。
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