安得烈慈善協會時常前往各級學校進行生命教育課程，解說「惜食」的重要性，並推廣『知足惜福、感恩分享』的觀念，讓孩子從小培養「愛與分享」的美好品格，並為地球永續盡一份心力。

當我們收到了小學生回饋的卡片，連想起在校園舉辦講座的點點滴滴，剩食議題或許複雜，比如：根據聯合國報告指出，有1/3的食物還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，且逾50%的食物浪費是集中在餐廳及消費者端；而大量的食品廢棄物產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成地球極大負擔… 但協會同仁將這些重要的邏輯化繁為簡，孩子們真的聽懂了！透過宣導愛物惜食，期望所有人能珍惜周邊資源、減少廢棄物、節能減碳並提升健康飲食的態度。

心靈簡約知足並懂得分享，幸福就會進入生命中；願這樣的永續概念漸漸植入孩子們的心，開好花、結善果，每個人未來都能成為守護地球的一員！