你知道嗎？食物一生最大的願望，其實很簡單，就是——被好好吃掉。

在台灣，每年產生超過 100 萬公噸的廚餘，成為亞洲食物浪費最嚴重的地區之一。這些被丟棄的食物，原本可以成為滋養人們的資源，最後卻成了環境的沉重負擔。

廚餘在處理過程中，往往需要經過收運、焚化或掩埋，不僅消耗龐大的能源，其中夾帶的油脂與鹽分，更在焚燒或分解時產生大量甲烷。甲烷的溫室效應是二氧化碳的 20 多倍，對極端氣候的加劇有著很大的影響，進一步衝擊我們的生活環境，甚至對地球造成難以逆轉的傷害。

農曆新年即將到來，團圓的餐桌上難免大魚大肉、大吃大喝，但在歡聚的同時，也往往在不知不覺中製造了大量的食物浪費，每一份沒被吃完的食物，背後都代表著被浪費的資源，以及對環境額外增加的負擔，珍惜食物，不只是節省金錢或資源，是減緩氣候變遷、守護地球的重要行動！

邀請你從每一餐做起，適量取用、吃多少煮多少，培養永續的飲食習慣，讓每一份食物都不被辜負，為地球留下更好的未來。